Los cítricos poseen una serie de nutrientes muy importantes para la nutrición que son azúcares, vitaminas, aminoácidos, sales minerales,... Los componentes del zumo de naranja son los que se muestran en la siguiente tabla.
| Componentes | (g/100 g zumo) |
| Agua | 87.4 |
| Azúcares reductores | 5.2 |
| Sacarosa | 4.7 |
| Ácidos | 1 |
| Sustancias nitrogenadas | 1 |
| Lípidos | 0.33 |
| Cenizas | 0.37 |
Con respecto a su contenido vitamínico, deberemos conocer que las naranjas en su parte interior poseen un moderado contenido de Vitamina A junto con una moderada proporción de Vitaminas del complejo B (B1, B2, B5, B6).Las naranjas constituyen, además, una buena fuente de elementos minerales, en forma fácilmente asimilable y que pueden contribuir a restablecer el equilibrio mineral.
La naranja contiene entre otras sales, Potasio; Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Sodio y Cloro (en cantidades muy pequeñas). Además, la naranja contiene también cantidades infinitesimales, pero no por ello de menor importancia de Cobre, Zinc, y Manganeso.
Dado lo equilibrado de su composición, especialmente vitamínico-mineral, constituye un tranquilizante natural para el sistema nervioso. La naranja contiene un altísimo contenido (superior al de la mayoría de las frutas) en Vitamina C.
Vitamina | (mg/100 ml zumo) |
Vitamina C | 60 mg |
Vitamina B6 | 60 mg |
Tiamina | 100 mg |
Riboflavina | 45 mg |
Biotina | 1 mg |
Ácido Pantoténico | 150 mg |
Niacina | 250 mg |
No hay comentarios:
Publicar un comentario